Was ist ein Co-Packer? Bedeutung von Co-Packing für Lebensmittel- und Konsumgütermarken
Co-Packer ermöglichen Lebensmittel-, Getränke- und Haushaltsmarken die Produktion im kommerziellen Maßstab, ohne ein Werk zu bauen.
Definition
Co-PackerEin Co-Packer oder Lohnabpacker ist ein Hersteller, der Waren für andere Unternehmen unter deren Marken produziert und verpackt. Der Begriff wird vor allem bei Lebensmitteln, Getränken, Nahrungsergänzungsmitteln und Haushaltsprodukten verwendet, wo der Co-Packer Abfüll-, Verarbeitungs- und Verpackungslinien betreibt und der Markeninhaber die Rezeptur liefert oder freigibt.
Wie Co-Packing für Markeninhaber funktioniert
Sie bringen eine Rezeptur mit oder skalieren sie gemeinsam mit den Technologen des Co-Packers. Der Co-Packer prüft, ob sie auf seinen Linien läuft, kalkuliert pro Einheit und legt eine Mindestlaufgröße fest. Manche Co-Packer kaufen alle Zutaten und Verpackungen ein; andere verlangen, dass Sie Verpackung oder eine prägende Zutat stellen. Lebensmittel-Co-Packer brauchen zudem die passenden Registrierungen und ein Lebensmittelsicherheitssystem für die Märkte, in denen Sie verkaufen.
Beim Hochskalieren gibt es Überraschungen. Eine Rezeptur, die in der Küche funktioniert, kann sich in einem Mischer für mehrere hundert Kilo anders verhalten, und die Haltbarkeit muss für die endgültige Packung bestätigt werden. Planen Sie vor der ersten kommerziellen Charge einen Probelauf, Sensorikprüfungen und Labortests ein. Fragen Sie, wer einen fehlgeschlagenen Probelauf bezahlt und ob der Co-Packer Ihnen seine Prozessparameter überlässt, falls Sie die Produktion später verlagern müssen.
Häufige Fallstricke sind Produktionsslots und Verpackung. Beliebte Co-Packer planen Läufe Wochen im Voraus, und kommen Ihre bedruckte Folie oder Etiketten zu spät, verlieren Sie den Slot. Auch Verpackung hat eigene Mindestmengen, die oft höher sind als der Lebensmittellauf selbst. Vereinbaren Sie schriftlich, wem die endgültige Rezeptur nach dem Hochskalieren gehört. Bewahren Sie von jedem freigegebenen Etikett einen Ausdruck samt Chargenprotokoll auf, denn Fehletikettierung ist ein häufiger Grund für Lebensmittelrückrufe.
Die Kategorieseite Lebensmittel behandelt Grundlagen zu Kennzeichnung und Sicherheit; die Fertigungsbegleitung beschreibt, wie wir Co-Packer suchen und vergleichen.
Verwandte Begriffe
Auftragsfertigung
Die Produktion wird an ein anderes Unternehmen ausgelagert, das das Produkt vertraglich für Sie herstellt.
Lohnfertigung (Toll Manufacturing)
Sie liefern die Rohstoffe, und ein Verarbeiter macht daraus gegen eine Servicegebühr das Produkt.
MOQ
Die kleinste Menge, die ein Lieferant in einer Bestellung herstellt oder verkauft, je Produkt oder Variante.
Dieline (Stanzvorlage)
Die flache Vorlage einer Verpackung mit Schnitt-, Falz-, Klebe- und Beschnittlinien für den Druck.
Häufige Fragen
Was ist der Unterschied zwischen Co-Packer und Auftragsfertiger?
Ein Co-Packer ist eine Art Auftragsfertiger. Der Begriff wird hauptsächlich bei Lebensmitteln, Getränken und Haushaltswaren verwendet und betont Abfüll- und Verpackungslinien statt Produktentwicklung.
Brauche ich eine eigene Lebensmittelregistrierung, wenn ich einen Co-Packer nutze?
Oft ja. Je nach Markt braucht der Markeninhaber, Importeur oder Verkäufer zusätzlich zu der des Co-Packers eine eigene Registrierung oder Genehmigung. Prüfen Sie die Regeln in jedem Markt, in dem Sie verkaufen.
Sie haben eine Produktidee? Prüfen Sie sie, bevor Sie Ware kaufen.
Senden Sie ein kurzes Briefing. Wir sagen Ihnen, was wir davon halten, auch dann, wenn wir Ihnen davon abraten.